AU PIED DE COCHON RESTAURANT
All roads lead to Au Pied de Cochon. It all began in a market named "Les Halles" trying to feed the workers on site. They changed around but never its essence. Today it is visited by thousands, and has never closed its doors since it opened. In Mexico Au Pied de Cochon has hosted celebrities, which have given the prestige and the great atmosphere that exists today.
AU PIED DE COCHON MENU
Desayunos
Barra de Jugos y Frutas
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Nuestra Selección de Jugos Naturales
280ml Naranja, Toronja, Papaya, Jitomate, Zanahoria, Nopal con Apio -
Plato con Fruta Fresca de Temporada
Con o sin Queso Cottage - Supremas de Toronja
Cereales
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Corn Flakes, All Bran, Raisin Bran
Con su selección de Plátano o Fresas - Avena con Leche
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Müesli Suizo
Fruta Fresca, Avena, Miel, Nuez y Crema
De Nuestro Horno
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Canasta de Pan Dulce
Con 4 piezas -
Muffins Dietéticos
Con 4 piezas -
Bisquets
Con 4 piezas
Para Acompañar
- Orden de Jamón, Tocino o Salchicha
- Salmón Ahumado con Bagel y Queso
De la Granja
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Dos Huevos Naturales Fritos, Revueltos, Tibios o Poché
Con Jamón York, Tocino o Salchicha -
Dos Huevos Rancheros
Con Frijoles y Queso Panela -
Dos Huevos Benedictinos
Huevos Poché sobre Muffins Ingleses, Jamón Canadiense y Salsa Holandesa al Estragón -
Cazuela de Huevos Fritos
Gratinados con Jamón y Salsa de Jitomate (2pzas) -
Cazuela de Huevos Gratinados
Con Chicharrón en Salsa Verde (2pzas) -
Omelette Regular o de 4 Claras
Elección de Jamón York, Cebolla, Queso, Hierbas Finas, Jitomate, Pimiento o Tocino -
Omelette de Tres Quesos
De Cabra, Emmenthal y Manchego (3pzas) -
Omelette de Salmón Ahumado
Con Crouton de Queso Crema y Cebollín (3pzas) -
Tartine de Aguacate y Salmón Ahumado
Con Queso Cremoso y Huevo Frito -
Croque Monsieur
Sandwich Tostado de Jamón, Queso, Salsa Monray y Pan de Campiña -
Croque Madame
Sandwich Tostado de Jamón, Huevo Estrellado, Queso, Salsa Monray y Pan de Campiña
Rincón Mexicano
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Tacos de Barbacoa
De Cordero y en su caldo, con Quesadillas -
Chilaquiles con Pollo
Verdes o Rojos -
Molletes a la Mexicana
4 piezas - Enchiladas Potosinas de Pollo
Hot Cakes y Waffles
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Hot Cakes y Waffles
Con Jamón York, Tocino, Salchicha, Almendras, Piñones, Nueces o Frutos Rojos -
Pan Francés
Hecho con Pan Brioche a la Canela
Paquetes de Desayuno
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Francés
Jugo Fresco, Croissants, Baguetín tostado con Mantequilla y Mermelada, Café, Té o Leche -
Americano
Jugo Fresco, Plato de Frutas, Dos Huevos Fritos, Revueltos, Tibios o Poché con Jamón York, Tocino, Salchichas, Pan Dulce o Tostado, Mantequilla y Mermelada, Café, Té o Leche -
Mexicano
Jugo Fresco, Plato de Frutas, dos Huevos Revueltos a la Mexicana con Machaca, y Pan Dulce, Café, Té, Leche o Chocolate -
Chapultepec
Jugo Fresco, Yogurt Natural o Supremas de Toronja, Omelette de Claras con Jitomate y Esparragos, Muffins bajos en calorías, Café, Té o Leche -
Mimosa
Acompañando cualquiera de nuestros desayunos a partir de las 9am
Con Vino Espumoso
Con Moët & Chandon
Bebidas
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Café
Americano o Descafeinado 230ml - Café Expresso 56ml
- Doble Expresso 112ml
- Cappuccino 230ml
- Variedad de Tés 230ml
- Té Helado 230ml
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Chocolate 230ml
Caliente o Frío -
Leche 280ml
Entera o Descremada, Caliente o Fría
Comidas
Para Compartir
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Nuestros Ostiones 12 piezas
Selección de Baja California -
Carpaccio de Res Provenza 120gr
Baguette Crujiente con Queso de Cabra y Verdura a la Parrilla - Plato de Jamón Ibérico de Bellotas 75gr
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Salmón Ahumado 100gr
Crema de Raíz Fuerte y Blinis -
Variedad de Quesos Franceses 150gr
5 Quesos y Chutney de Higo -
Croquetas de Queso 4 piezas
Miel de Romero, Ensalada de Manzana Verde
Nuestros Ostiones, Mariscos y Crustáceos
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Seleccionados de Baja California
6 piezas, 12 piezas -
Kumamoto de Baja California
12 pieza, 18 piezas -
Extra Grandes de Baja California
6 piezas, 12 piezas -
Almejas Blancas
12 piezas -
Almejas Chocolata Grandes
5 piezas - Ceviche de Camarón 80g y Callo de Hacha 130g
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Camarones Grandes
5 piezas -
Mariposa Bogavante Canadiense
500g servido en frío con Aguacate -
Tenazas de Cangrejo Moro de Campeche
5 piezas, Mayonesa Ligera al Estragon
Entradas
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Ensalada Au Pied de Cochon
Jitomate y Espárragos -
Ensalada de Queso de Cabra Caliente
Arúgula, Lechuga Escarola Fina, Vinagreta de Frambuesa y Nuez -
Ensalada de Endivias
Peras, Nuez de Macadamia y Aderezo de Queso Roquefort -
Corazones de Lechuga con Queso Parmesano
Aderezo con Aceite de Oliva y Anchoa Con Camarones Rostizados (2 piezas) o Pechuga de Pollo (90gr) -
Ensalada de Pechuga de Pato Ahumado
Toast de Rilletes y de Foie Gras, Higo y Avellanas -
Rosetón de Alcachofas
Cangrejo y Rémoulade de Colinabo -
Carpaccio de Foie Gras
60g Vinagreta de Frambuesa, Pimienta Rosa, Trufa Negra y Marget Ahumado -
Tártara de Atún
130g Estilo Mediterraneo -
Foie Gras de Pato
70g Chutney de Higo sobre Pan Brioche
Fuente de Mariscos
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Principe
4 Ostiones Kumamoto, 4 Baja California, 4 Extra Grandes, 4 Almejas Blancas, 4 Almejas Chocolata y 4 Camarones Grandes -
Au Pied de Cochon
3 Ostiones Extra Grandes Baja California, 6 Mediano Baja California, 8 Kumamoto, 2 Almejas Chocolata, 5 Almejas Blancas y 5 Camarones Grandes -
Royal
Para dos personas 4 Ostiones Extra Grandes de Baja California, 12 Ostiones Kumamoto, 4 Ostiones Medianos de Baja California, Medio Bogavante Canadiense de 3Lb., 4 Almejas Chocolata, 8 Almejas Blancas y 6 Camarones Grandes
Especialidades
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Pata de Cerdo
750g Salsa Bearnesa y Papas a la Francesa -
Blanquette de Ternera
200g Papa Rostizada con Tocino -
Chamorro de Cerdo Ahumado
550g Choucroute y Manzana Caramelizada, Salsa Bordelesa -
Lechón Confitado
200G Lentejas al Tocino y Cromesquis de Foie Gras -
Riñones de Ternera
200g Milhojas de Espinacas, Champiñones, Papa Confitada y Salsa de Mostaza a la Antigua -
Tártara de Res
180g Molida con Papas Pont Neuf -
Cachete de Res
200g Braseado, Papas, Hongos Confitados, Jitomate y Aceitunas -
Pierna de Cordero
230g Horneada por 7 horas, Papa Fondante, Puré de Chícharo y Alcachofa -
El Clásico “Coq Au Vin”
160g Gallo al Vino Tinto con Legumbres Fondantes
Rincón de la Estufa
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Tradicional Sopa de Cebolla
Gratinada al estilo Au Pied de Cochon -
Crema de Jitomate
Crujiente de Queso de Cabra con Jamón Español -
Sopa de Pescado Estilo Marsella
Crotones de Ajo y Chantilly de Azafrán -
Espárrgos Verdes Gratinados
Con Queso Parmesano y Morillas, Mousseline de Jitomate Confitado y Chorizo Ibérico -
Cazuela de Mejillones
12 piezas, Albahaca, Jitomate y Mantequilla de Almendras -
Escargots de Borgoña en su Concha
12 piezas Mantequilla de Peregil -
Crema de Lentejas
Con Foie Gras y Trufa Negra, Baguette Crujiente con Jamón Serrano
Carnes
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Confit de Pierna de Pato
260g Papa Dauphine y Champiñones Salteados -
Pechuga de Pato
180g A la naranja y Pimienta Rosa con Frutas Rostizadas e Hinojo Confitado -
Filet Mignon con Morillas
200g Papa Confitada con Jamón Serrano, Salvia y Trufa Negra, Salteado de Hongos -
Rib Eye
300g A la Bordelesa con Echalote Confitado y Papas a la Francesa -
Costillas de Cordero
230g Hinojo a la Parrilla y Brocheta de Verduras Confitadas
Pescados
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Callo de Hacha
140g En Mantequilla de Naranja, Espinacas a la Crema y Alcachofa, Salsa de Crustáceo -
Camarones Rostizados
5 Piezas, Risotto al Azafrán y Chorizo, Salsa de Jitomate con Albahaca, Vinagreta con Aceitunas -
Filete de Huachinango
180g, Puré de Papa con Aceitunas, Albahaca y Tapenade -
Filete de Salmón
180g A la Plancha, Lentejas al Tocino, Vinagreta de Echalote
Postres
- Creme Brulee
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Mousse de Chocolate
Chouquette Con Crema Chantilly - Tradicional Isla Flotante Caramelizada
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Bizcocho de Chocolate Caliente
Con Helado de Vainilla -
Milhojas de Frambuesa
Con Crema Pistache - Pastel Selva Negra
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Tarta Fina de Manzana
Con Helado de Vainilla -
Profiteroles
Con Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate Caliente -
Crepas Flameadas
Preparadas al Momento con Grand Marnier -
Sorbete de Limón
3 piezas -
Sorbete Manzana Verde
3 piezas Con Licor de Calvados -
Souffle
Frambuesa, Chocolate o Grand Marnier - Degustacion de nuestros postres
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Tu bienestar es nuestra prioridad.
Conoce nuestro Protocolo de Higiene y Seguridad - Ver más